[dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']S[/dropcaps]apevate che è possibile secializzarsi nella cucina di deliziose prelibatezze per chi ci fa sempre compagni, i cani? Una delle ultime tendenze di stampo americano che attualmente sta spopolando sulle tavole degli italiani è la preparazione di piatti gourmet per gli...
[dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']R[/dropcaps]ecensioni, gioia e dolore dei ristoratori! Negli ultimi anni, con l'avvento di internet, la tendenza nel recensire la propria esperienza culinaria ha portato chiunque a esprimere il proprio parere liberamente, in modo tale da creare un insieme di valutazioni per il...
[dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']A[/dropcaps]MB "chef a domicilio" non è soltanto un'idea per ampliare i miei servizi, bensì un modo per innalzare il livello di benessere di chi vorrà organizzare una cena speciale nella sua dimora. Materie prime di altissima qualità, chilometro zero, vini delle...
[dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']P[/dropcaps]er sfatare il mito che anche gli chef vanno in pensione ci pensa lui, il cuoco per eccellenza, il fondatore della "nuova cucina italiana": Gualtiero Marchesi fonda la prima casa di riposo per gli chef professionisti in pensione. Dopo averci stupito...
[dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']S[/dropcaps] e da oltre un decennio lo chef a domicilio è diventata una figura immancabile per cene di successo in tante case oltre oceano, questo fenomeno ha iniziato negli ultimi anni a farsi strada anche tra le nostre cucine e le...
[dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']C[/dropcaps]i sono ricette che ogni volta che le porti in tavola raccontano di famiglia, di una tavola povera di ingredienti ma ricco di amore, di genuinità e di cose buone di una volta. In particolar modo io amo molto cucinare le...
[dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']O[/dropcaps]gni ristorante ha il suo stile e i suoi piatti forti, ma la Puglia vanta un decalogo del mare che porta a sognare, tra sapori genuini, storia e il fascino del tempo che sembra essersi fermato. La storia dei trabucchi in...
[dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']L[/dropcaps]’utilizzo delle posate affonda le radici in pieno medioevo, ma fino al XVII secolo si mangiava rigorosamente con le mani anche in contesti formali. La forchetta in particolar modo era considerata uno strumento peccaminoso, ed il suo utilizzo oltremodo disdicevole....
[dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']L[/dropcaps]a cucina italiana come patrimonio dell'umanità: un capriccio degli chef o un dato oggettivo che non necessita di conferme istituzionali? L'associazione "Italian Cuisine in The World" conta già oltre 2500 firmatari! Tra chef, pasticcieri e vari professionisti del settore si sente...
[dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']Q[/dropcaps]uella dello Chef è una professione a cui in molti ambiscono forse perché negli ultimi anni ha avuto una forte spinta mediatica. Diventare chef nella vita reale è però ben diverso: ritmi ossessivi, orari di lavoro prolungati, tanta gavetta e...